アイシングクッキー

アイシングクッキー教室は儲かる?レッスン料を計算する方法

アイシングクッキーのレッスン料の試算しよう

アイシングクッキー教室を開業する際に、レッスン料をどのくらいにするのかを考えなければいけません。

アイシングクッキー教室を仕事として長く続けるためには、赤字にならず利益を出しながら運営していけるレッスン料金を設定しなくてはいけません。

生徒にとってレッスン料は安いと嬉しいですが、経営がつづかなくなるほどに安く設定することはできません。ボランティアではなく、仕事・職業として誇りを持つためにもしっかりとした価格設定をおこないましょう。

今回は、アイシングクッキー教室をする際のレッスン料をいくらにするのかを考える試算の仕方を説明します。



損益計算書によるレッスン料の試算

アイシングクッキー教室の収入は、当面はまずレッスン料です。

開業後の支出と照らし合わせて赤字にならないように何人の生徒で1人いくらのレッスン料をいただければ利益が出るかという試算が必要です。

そのために損益計算書を作成しましょう。

損益計算書とは、一定期間の経営状態を表にしたもので、売上から経費を差し引くことで利益が算出されるようになっています。

損益計算書の例(単位:千円)

売上高 10,000
売上原価(材料費) 3,000
売上総利益 7,000
販売費および一般管理費 4,500
営業利益 2,500
営業外費用 50
経常利益 2,450
特別損益 50
税引前当期利益 1,600
租税公課 800
当期利益 1,600

売上高・売上原価・売上総利益・販売費および一般管理費とは本業(ここではアイシングクッキー教室)で稼いだ利益の計算、

営業利益・営業外費用・経常利益とは副業で稼いだ利益の計算、

特別損益・税引前当期利益とは臨時的に稼いだ利益の計算、当期利益が最終的に稼いだ利益をいいます。

固定費と変動経費

経費は固定費と変動費に分けられます。

固定費

固定費とは、売上に関係なく毎月一定額が支出される経費のこと。この比率が大きいと経営を圧迫します。

  • 家賃
  • 人件費
  • 減価償却費:アイシングクッキー教室を開業するための家のリフォーム、新規に購入した設備や食器などの数年間使い続ける固定資産の取得費用を規定の耐久年数で分割した費用
  • 広告宣伝費
  • 交通費など

変動費

変動費とは、売上に比例して変動する経費のこと。

  • 食材の仕入れ(原価)
  • アルバイトやパートの人件費
  • 水道光熱費



損益分岐売上高

変動比率とは、売上高に占める変動費の構成比をあらわす指標のことです。

変動費÷売上高×100=変動比率(%)

損益分岐売上高の計算方法です。

損益分岐売上高=固定費÷(1-変動比率)

損益分岐点からレッスン料を試算しよう

例1)変動率40%・固定費30万円

対売上の変動率が40%、家賃を含めた固定費が30万円かかるとすれば、

損益分岐売上高は 30万円÷(1-0.4)=50万円

50万円が損益分岐の数字となります。

これより売上が大きければ利益が出るが、最低でも毎月50万円の売上を確保しなければならない。

例えば、1ヶ月10,000円のレッスン料で50人以上の生徒を集めて利益が生じる計算となります。1ヶ月5,000円のレッスン料で100人以上の生徒を集めなければいけません。

例2)変動率40%・固定費15万円

自宅開業で家賃が生じない場合、固定費が15万円ですめば、

損益分岐売上高は 15万円÷(1-0.4)=25万円

25万円が損益分岐の数字となります。

1ヶ月10,000円だと25人、1ヶ月6000円(1回3000円×月2回)だと42人以上の生徒を集める必要がある。

いかがでしたか。

今回は、「アイシングクッキー教室のレッスン料の試算の仕方」の紹介でした。アイシングクッキー教室を始める際にはぜひ参考にしてください。




 

kico

投稿者の記事一覧

アイシングクッキー研究家・アドバイザー/ブログ運営
ブライダル情報誌のマーケティング営業・編集を経て、アイシングクッキーのオーダーメイドショップを経営。
現在、マーケティングや経営の知識、アイシングクッキーに関する知識やネットでの仕事の仕方を顧客へアドバイスしています。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. 立体リボン・ウェディングケーキのアイシングクッキー ほんとに儲かる?アイシングクッキーを仕事にする方法
  2. お菓子のプロとしての衛生管理と食中毒について 知っておくべき!衛生管理と食中毒のキホン
  3. お菓子屋さん開業までのスケジュールの立てかた 必読!お菓子屋さん開業までのスケジュールの立てかた
  4. アイシングクッキーを販売するための資格 必見!アイシングクッキーを販売したい人が取るべき2つの資格
  5. お菓子の食品表示の書きかた|賞味期限・アレルギー・カロリーについて お菓子の食品表示の書きかた|賞味期限・アレルギー・カロリーについ…
  6. 一番ぴったりを探す!お菓子屋さんの物件選びのポイント 自分らしいお菓子屋さんを作る!物件選びのポイント
  7. お菓子の材料・食材の仕入れ先の探しかた いよいよ開業!お菓子の材料・食材の仕入れ先の探しかた
  8. お菓子屋さん開店した直後!やるべき告知方法はこの1つ! お菓子屋さん開店した直後!やるべき告知方法はこの1つ!

人気記事

  1. うそ!?ここまで作れる?アイシングで細い線を書く方法 漫画のキャラクターのアイシングクッキー
  2. 知っておくべき!衛生管理と食中毒のキホン お菓子のプロとしての衛生管理と食中毒について
  3. はじめてのお菓子屋さんの開業資金の手配の流れ 知っておくべき!お菓子屋さんの開業資金の手配の流れ
  4. お菓子屋さんの開業資金の調達の2つの手段 お菓子屋さんの開業資金の調達の2つの手段
  5. アイシングクッキーでレース模様のウェディングドレスの作り方 レース模様のウェディングドレスのアイシングクッキー
  6. 絶対うまく書ける!アイシングクッキーの名前入れ簡単な5つのコツ 結婚式の席札の名前の書き方
  7. うそ!?こんなにあるの?アイシングクッキーのカロリーってどのくらい アイシングクッキーのカロリー
  8. お菓子屋さんを開業!菓子製造業の営業許可の取りかた お菓子屋さんを開業するための菓子製造業の営業許可の取りかた
  9. 社員がほっこり!シンプルで簡単に作れる会社のキャラクターとは? キャラクターのアイシングクッキー(スーモ)
  10. ネット苦手な女子でも簡単なホームページ「作成サービス」とは? 本格的に仕事するために、初心者でも簡単にホームページを作ろう!

アイシングクッキー作り方の手順

アイシングクッキーの基本の作り方、絞り方、失敗した時の解決法をまとめました。

 

アイシングクッキーのレッスン

ウェディングドレスのアイシングクッキー 絶対に上手になれる!アイシングクッキー検定資格をめざす方法

アイシングクッキーを作りはじめたばかりって作るのが難しいですよね。作っても満足のいくものが作れなかっ…

アイシングクッキー作りかた

初心者向けアイシングクッキーの作り方 初心者のためのアイシングクッキーの作り方【まとめ】

アイシングクッキーの作り方に関する記事をまとめました。アイシングクッキーをつくる道具…

アイシング絞り用練習帳

アイシング絞りの練習 マジで上手になりたい人へ!「練習帳」アイシング絞りを完全マスター

デザインの作りかた

  1. バンビのアイシングクッキー
  2. 桜のアイシングクッキー
  3. タイガースロゴのアイシングクッキー

基本レッスン

  1. アイシングのベースの絞り方
  2. アイシングの作り方
  3. アイシングクッキーのクッキー型

デザイン

  1. キャラクター(アイアンマン)のアイシングクッキー
  2. 立体リボンのアイシングクッキー
  3. バスケットボールのアイシングクッキー
お菓子の材料・食材の仕入れ先の探しかた
  1. アイシングクッキーの仕事は儲かる?成功するために必要な3つのこと
  2. ハートのアイシングクッキー
  3. アイシングクッキー|アンパンマンの簡単で分かりやすい作りかた【完全保存版】
  4. アイシングの作り方
  5. バンビのアイシングクッキー
  6. 本格的に仕事するために、初心者でも簡単にホームページを作ろう!
PAGE TOP