わたしのこと

プロフィール

アイシングクッキー chez kico プロフィール

[ad#chezkico_kiji_ue]

kico「キコ」といいます。

調理師免許取得後、フランス・リヨンのパティスリーで研修。

2012年7月、アイシングクッキーのネットショップ chez kico シェキコ をオープン。

今までつくったアイシングクッキーは30,000枚を超える。

目次

フランスでの研修先のパティスリー

À la Marquise ア・ラ・マルキーズ

1軒目は町のお菓子屋さんなパティスリー。

かまどみたいな大きな古いオーブンで、毎日ビスキュイやタルト生地の仕込みをしていました。

タルト・オ・シトロンが好きになったのもこのお店です。

小さなお店なのに近所の住人がたくさん買いにきて、作っててうれしくなる仕事でした。

SÈVE MAÎTRE CHOCOLATIER PATISSIER セーヴ

2軒目はルレ・デセール会員の有名店。

チョコレート、マカロンや焼き菓子など大量のお菓子を作っているお店で、

主にビスキュイやリヨン名物のプラリネブリオッシュを作っていました。

毎日、5時半から眠さも忘れて猛烈にお菓子を作っていました。



仕事内容

  • WEBサイト作成・運営
  • アイシングクッキーのオーダーメイド作成
  • 企業のノベルティ、パーティでのプチギフト作成
  • アイシングクッキーのレッスン

運営サイト

よろしくお願いします。

問合せや仕事の依頼については、ブログ内の問合せフォームからご連絡ください。



kico

投稿者の記事一覧

アイシングクッキー研究家・アドバイザー/ブログ運営
ブライダル情報誌のマーケティング営業・編集を経て、アイシングクッキーのオーダーメイドショップを経営。
現在、マーケティングや経営の知識、アイシングクッキーに関する知識やネットでの仕事の仕方を顧客へアドバイスしています。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

人気記事

  1. 絶対失敗しない!アイシングクッキーを転写でロゴを作る方法 タイガースロゴのアイシングクッキー
  2. たったこれだけ!お菓子屋さんのSNSの上手な使いわけ方 たったこれだけ!お菓子屋さんのSNSの上手な使いわけ方
  3. 正しく知っておきたい!アイシングクッキーの保存方法と日持ちの期間 アイシングクッキーで最強にかわいくて使えるクッキー型
  4. たったこれだけ!トラ柄模様のアイシングクッキーの簡単な作り方 タイガー柄のアイシングクッキーの作りかた
  5. お菓子屋さんを開業!菓子製造業の営業許可の取りかた お菓子屋さんを開業するための菓子製造業の営業許可の取りかた
  6. たったこれだけ!野球ボールのアイシングクッキーの簡単な作り方 野球ボールのアイシングクッキーの作りかた baseball cookie
  7. 初心者でも上手でサマになる!アイシングクッキーを作る4つのコツ アイシングクッキーを仕事にする
  8. 音楽好きに贈りたい!ギターとピアノのアイシングクッキーまとめ ピアノのアイシングクッキー
  9. 脱初心者!アイシングの絞りを完全マスターする3つのステップ アイシングの絞り方
  10. 簡単なのにぐっと上手にみえる!ふわふわウエディングドレスの作り方 ウェディングドレスのアイシングクッキー

レシピのフランス語講座

レシピのフランス語講座

アイシングクッキー作り方の手順

アイシングクッキーの基本の作り方、絞り方、失敗した時の解決法をまとめました。

 

アイシングクッキーのレッスン

ウェディングドレスのアイシングクッキー 絶対に上手になれる!アイシングクッキー検定資格をめざす方法

アイシングクッキーを作りはじめたばかりって作るのが難しいですよね。作っても満足のいくものが作れなかっ…

アイシングクッキー作りかた

初心者向けアイシングクッキーの作り方 初心者のためのアイシングクッキーの作り方【まとめ】

アイシングクッキーの作り方に関する記事をまとめました。アイシングクッキーをつくる道具…

アイシング絞り用練習帳

アイシング絞りの練習 マジで上手になりたい人へ!「練習帳」アイシング絞りを完全マスター

デザインの作りかた

  1. ハロウィンのアイシングクッキーの作り方
  2. タイガースロゴのアイシングクッキー
  3. 桜のアイシングクッキー

基本レッスン

  1. アイシングクッキー用の美味しいクッキー生地のレシピ
  2. アイシングクッキーを仕事にする
  3. アイシングの作り方

デザイン

  1. 結婚式の席札の名前の書き方
  2. 立体ひまわりのアイシングクッキー
  3. バスケットボールのアイシングクッキー
必読!お菓子作りを仕事にする方法【総まとめ】
  1. アイシングクッキーの仕事は儲かる?成功するために必要な3つのこと
  2. サッカーボールのアイシングクッキー
  3. ブランドロゴのアイシングクッキー
  4. キャラクターのアイシングクッキー(スーモ)
  5. アイシングクッキー|アンパンマンの簡単で分かりやすい作りかた【完全保存版】
  6. ブランドのアイシングクッキー
PAGE TOP