悩み

アイシングクッキーに色ムラができる!原因とカンタンな解決法

アイシングクッキーに色ムラができる!原因とカンタンな解決法

アイシングクッキーを作って、乾かした後に、アイシングクッキーに色ムラができていることはありませんか?

アイシングクッキーを作っている時には分かりにくいのですが、乾いた後に色ムラができているのが分かってしまいます。できあがった後だと、もうやり直しはききませんよね。ですので、作る前になんとかアイシングの色ムラをとめたいものです。

今回は、アイシングクッキーに色ムラができる原因と解決法を紹介します。



アイシングに色ムラができる原因

アイシングに色ムラができる原因は色がしっかりと混ざっていないことと、アイシングの練り不足が考えられます。

色が混ざっていない

アイシングに着色して塗り、乾かしたころに色にムラができていることがあります。その原因は、着色料がアイシングに混ざっていないことです。

着色料を合わせる前にもしっかりと練り、着色料を合わせたあとにもしっかりと混ぜ合わせるようにします。

着色料は粉末のものやジェル状のものがありますが、すぐに混ざっているように見えますが、実際は混ざっていないことがあります。色にムラがあると、乾いたあとに変色したように見えてしまいます。

いくつかの着色料を合わせて色を作る場合には、よりしっかりと混ぜ合わせるようにしましょう。

しっかりと練っていない

アイシングの材料を合わせてしっかりと混ぜ合わせ、練っていないこともアイシングがにじんでしまう原因のひとつです。練らないと卵白が水分と粉糖にくっつきません。




アイシングの色ムラを解決する方法

アイシングに色ムラができないようにするためにはアイシングを作る際に気をつけることがあります。

分量は正しく

アイシングを作る際には、生の卵白、乾燥卵白、メレンゲパウダーなどをつかうのですが、その分量をしっかりと量るようにしましょう。分量は大さじ表記だったり、グラム表記がされていますが、それをきっちりと計るということです。少ないグラム数で書かれていてもそれを守りましょう。

参考記事:初心者は知っておきたい!アイシングの3つの作りかた

しっかり練る

分量通りのアイシングの材料を合わせたら、ヘラやゴムベラをつかってしっかりと練り、水と粉糖と卵白をつなげるようにします。べとっとしたアイシングではなく、つやが出てふんわりとしたアイシングになれば完成です。

アイシングの練りかたは「脱初心者!アイシングの絞りを完全マスターする3つのステップ」をご覧ください。

もちろん着色料を加えた後もしっかりと練ります。

この手順に従っていただければ、アイシングに色ムラができることはありません。

今回は、「アイシングクッキーに色ムラができる!原因と解決法」を紹介しました。アイシングに色ムラができてしまうというかたは、ぜひ参考にしてください。




おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

アイシングクッキー研究家・アドバイザー/ブログ運営
ブライダル情報誌のマーケティング営業・編集を経て、アイシングクッキーのオーダーメイドショップを経営。
現在、マーケティングや経営の知識、アイシングクッキーに関する知識やネットでの仕事の仕方を顧客へアドバイスしています。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. アイシングクッキーが変色してしまう!原因と解決法 アイシングクッキーが変色してしまう!原因と解決法
  2. アイシングクッキーがにじむ原因と解決法 アイシングクッキーがにじむ原因と解決法

人気記事

  1. 誕生日に贈りたい!ケーキにのせたアイシングクッキーのまとめ デコレーションケーキにのせたアイシングクッキー
  2. 男子に贈る最強キャラクター!アベンジャーズのアイシングクッキー集 キャラクター(アイアンマン)のアイシングクッキー
  3. 必読!お菓子屋さん開業までのスケジュールの立てかた お菓子屋さん開業までのスケジュールの立てかた
  4. 自分らしいお菓子屋さんを作る!物件選びのポイント 一番ぴったりを探す!お菓子屋さんの物件選びのポイント
  5. 理想的なお菓子屋さん!店内の設計のポイントと施工の流れ 理想的なお菓子屋さん!店内の設計のポイントと施工の流れ
  6. 子供ウケするなら作るべき動物デザインのアイシングクッキー7つ 動物(ねこ)のアイシングクッキー
  7. たったこれだけ!お菓子屋さんのSNSの上手な使いわけ方 たったこれだけ!お菓子屋さんのSNSの上手な使いわけ方
  8. いよいよ開業!お菓子の材料・食材の仕入れ先の探しかた お菓子の材料・食材の仕入れ先の探しかた
  9. スタンプ押すだけ!簡単でかわいいメッセージクッキー5つ アルファベットスタンプのクッキー
  10. 正しく知っておきたい!アイシングクッキーの保存方法と日持ちの期間 アイシングクッキーで最強にかわいくて使えるクッキー型

アイシングクッキー作り方の手順

アイシングクッキーの基本の作り方、絞り方、失敗した時の解決法をまとめました。

 

アイシングクッキーのレッスン

ウェディングドレスのアイシングクッキー 絶対に上手になれる!アイシングクッキー検定資格をめざす方法

アイシングクッキーを作りはじめたばかりって作るのが難しいですよね。作っても満足のいくものが作れなかっ…

アイシングクッキー作りかた

初心者向けアイシングクッキーの作り方 初心者のためのアイシングクッキーの作り方【まとめ】

アイシングクッキーの作り方に関する記事をまとめました。アイシングクッキーをつくる道具…

アイシング絞り用練習帳

アイシング絞りの練習 マジで上手になりたい人へ!「練習帳」アイシング絞りを完全マスター

デザインの作りかた

  1. タイガー柄のアイシングクッキーの作りかた
  2. 抱っこくまのクッキー
  3. 野球ボールのアイシングクッキーの作りかた baseball cookie

基本レッスン

  1. アイシングクッキーの道具
  2. アイシングクッキーのクッキー型
  3. アイシングの絞り方

デザイン

  1. ウエディングケーキのアイシングクッキー
  2. うさぎのアイシングクッキー
  3. レース模様のウェディングドレスのアイシングクッキー
お菓子屋さん開店した直後!やるべき告知方法はこの1つ!
  1. アイシングクッキーがにじむ原因と解決法
  2. 知っておくべき!お菓子屋さんの開業資金の手配の流れ
  3. ハローウィンのアイシングクッキー
  4. ウェディングのアイシングクッキー
  5. お菓子を販売するための資格|食品衛生責任者の取りかた
  6. フランスのアイシングクッキー
PAGE TOP