基本知識

今さら聞けない?アイシングクッキーってどんな味

初心者向けアイシングクッキーの作り方

今回は、アイシングクッキーの味についてお話しします。

アイシングクッキーはその見た目が華やかでカラフルな色をしているので、まずいのでは?と思っている方も多いみたいですので、その誤解を解きたいと思います。

アイシングクッキーの味は?まずい?美味しい?

アイシングクッキーの味|まずい?美味しい?カロリーは?

アイシングクッキーはクッキー生地と砂糖と卵白で作ったアイシングでできていますので、味はクッキーの味がします。

クッキーの上にデコレーションしているアイシングは、卵白と砂糖でできており、卵白は味がほとんどしないため、砂糖の甘味が強くします。

ですので、クッキー生地を美味しく作れば、アイシングクッキーは美味しくなります。

特に、味の要であるバターを使うとクッキー生地は美味しくなります。

わたしは発酵バターという風味の強いバターを使っていましたので、アイシングクッキーは美味しくできたと思っています。お客様からは「アイシングクッキーはまずいと思ってたけれど、美味しくってびっくりした」と言われることが多かったです。

クッキー生地の作りかた

 

バターの代わりにマーガリンやショートニングを使うと、クッキーの風味がなく、美味しくなくなります。正直、まずいです。

市販されているアイシングクッキーがまずい理由は、バターでなくショートニングなどが入っているためです。また、防腐剤などの添加物も入っているため美味しくないです。

ですので、アイシングクッキーはバターなど良質な材料を使うと美味しくできますが、マーガリンなど添加物の入ったものだとまずいといえます。

そして、アイシングクッキーが下手くそだとまずく見えます。クッキー生地が美味しくても、デザインがぐちゃぐちゃだと汚く見えてまずく見えてしまいます。

自宅でアイシングクッキーを作る場合は、なるべく良質な材料を使って作りましょう。そして、なるべく上手に作りましょう。

クッキー生地の材料についての詳細はこちらをご覧ください。

材料

いかがでしたか。

今回は、「アイシングクッキーってどんな味」の紹介でした。ぜひ参考にしてみてください。




 

kico

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アイシングクッキー研究家・アドバイザー/ブログ運営
ブライダル情報誌のマーケティング営業・編集を経て、アイシングクッキーのオーダーメイドショップを経営。
現在、マーケティングや経営の知識、アイシングクッキーに関する知識やネットでの仕事の仕方を顧客へアドバイスしています。
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